这样炒土豆丝脆嫩爽口都能做到

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2018-10-22

  妙招:  把土豆丝切得粗细均匀,不要有连刀,再把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝就会越洗越白越脆。   炒的时候,要先用花椒炝锅,炝完后捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,感觉土豆丝快熟的时候,淋点水,加盐、醋、味精等,再翻炒一会即可出锅。

  土豆的药用价值:  土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,性平味甘。

  中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。

对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着”。

现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。   新膳食指南建议每人每周应食薯类5次左右,每次入50克-100克。 每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。 日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%。

  据国外研究显示,土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果,同时也不会造成抗药性。

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