正宗义乌红糖麻花来江城“开业”啦!

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2018-10-22

义乌人以“鸡毛换糖”起家,红糖文化历史悠久,至今已经有400多年历史。 红糖成色暗红略发青,称其为“义乌青”,是义乌本土最著名的特产。 红糖原材料是糖梗,形似甘蔗,但又不同于甘蔗,糖梗糖分高,水分少,制作出来的红糖更漂亮、更甜。 春夏和秋冬的巨大温差,非常有利于糖梗堆积糖分。

红糖制作技艺被列为国家级非物质文化遗产。

人至今保留原始的制糖方式,是对先人制糖术的传承和坚守。 传统的红糖,是用牛拉木车绞蔗汁,用柴烧铁锅煎熬制糖,因未经提纯,保留的养分较多,营养价值远胜于白糖。 红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的基本功效以外,还含有维生素和微量元素:如铁、锌、锰、铬。

将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上,再把它铺在铝板上或架子上用筷子拨开,使得红糖麻花不易结块。 甘田红糖厂还生产各种红糖类的小吃二十多种。 脆内酥,吃一口满嘴留香,令人赞不绝口。 欢迎前来选购诚招江山市各乡镇独家代理商招商热线:18305021073(微信同号)。